MOROTSRÖRA MED ROSTAT BOVETE
En vegetarisk vinnare som platsar utmärkt in på tapasbuffén, eller i sin enkelhet som dipp till gott bröd och grönsaker.
Tillagningstid20 minuter
Portioner4
Ingredienser
Ingredienser
- 600 g morötter, skalade och delade på längden
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2 paket (100g) Crème Bonjour Oliv & Örter färskost
- 1 citron, rivet skal och saft
- salt och peppar
- 1/2 dl bovetemjöl
- 2 msk kapris, finhackade
- 50 g salladsskott
Instruktioner
Gör såhär:
- Koka upp vatten med buljongtärningen. Lägg i morötterna och koka 1-2 minuter. Skölj i kallt vatten och låt rinna av väl.
- Mixa morötterna i en matberedare.
- Blanda färskosten med morötterna och smaka av med citron, salt och peppar.
- Rosta helt bovete i en stekpanna ett par minuter. Låt svalna.
- Lägg upp i en skål och toppa med bovete, kapris och salladsskott. Servera med ett gott bröd.
En röra som denna kan du variera hur mycket som helst genom att byta huvudråvara och smak på färskosten. Ett gott exempel är att byta ut morötterna mot rödbetor och istället mixa med Crème Bonjour Vitlök!
